Hava fritözlerinin gücüne yabancı değilim . (İşte en sevdiğim modellerden bazıları .) Güçlü konveksiyonlu ısıtma mekanizması, artıkları hızla ısıtıyor , sebzeleri kızartıyor ve etleri gerçek derin kızartmaya benzer çıtır bir şekilde pişiriyor - yağ tavası olmadan. Ancak Ninja Crispi'yi (kolay saklama için sökülebilen bir hava fritözü) kullandıktan sonra, çıtır kabuklara olan ilgim tamamen beklenmedik bir şeye kaydı: soslar.
Hava fritözünde sos yapmak pek doğal sayılmaz . Soslar her zaman ocakta yapılırdı; malzemeler bir tencerede veya tavada pişirilir, sonra hepsi bir güveç kabına dökülürdü. Belki de sonunda, peynirli, ızgara bir kabuk için fırına aktarılırdı. Ama benim için işler değişti: Artık büyük bir tencere acılı buffalo tavuk sosu yapabilir, ızgara yapabilir, servis edebilir ve artanları aynı tencerede saklayabilirim.
Ninja Crispi Cooker için daldırma sosu neden mükemmeldir?
Tüm bunlar, Ninja Crispi pişirme cihazının sökülebilir şekilde tasarlanmış olması sayesinde mümkün. PowerPod ünitesi (Ninja'nın el tipi konveksiyon motoru için kullandığı isim) pişirme haznesinden çıkarılabiliyor. Bu hazne şeffaf temperli camdan yapılmış. Servis tabağı olarak kullanılabilecek kadar şık ve diğer kaplarla birlikte buzdolabına sığacak kadar küçük. Crispi pişirme sistemi iki kapla (bir büyük ve bir küçük) birlikte geliyor, böylece birinde yemek pişirirken diğerinde bir şeyler saklayabilirsiniz. Ayrıca, her iki kap da kapaklı. İşte Ninja Crispi pişirme cihazı hakkındaki detaylı incelemem.
Hava fritözünde sos hazırlamak alışılmadık bir şey gibi görünebilir, ancak bu pişirme yönteminin avantajları vardır. Tek tencerede pişirme gibi kolay temizlik özelliğine sahip, ancak alttan üste değil, üstten alta doğru pişiriyor. Malzemeleri doğrudan hava fritöz haznesinde pişirebilir ve gerektiğinde karıştırmak için Ninja Crispi PowerPod ünitesini kaldırabilirsiniz. Gerekli malzemeleri pişirirken, baharatları ve daha kremsi malzemeleri - ekşi krema, yoğurt veya mayonez - karıştırmanız yeterlidir. Daha sonra üzerini peynirle kaplayın ve PowerPod'u tekrar yerine koyup, üzeri kızarana ve pürüzsüz hale gelene kadar erimesini bekleyin. Hava fritözünüz artık hızlı ve etkili bir ızgara. Yeni bir yemeğe sosu dökmenize gerek yok, olduğu gibi servis edebilirsiniz.
İşte Crispi Tencerede hazırlayabileceğiniz en sevdiğim soslar.
Buffalo Dip Tavuk Tarifi
Bu tarif hem çok çabuk hazırlanıyor hem de çok lezzetli. Bu tarifin başarısının anahtarı doğru buffalo sosunu seçmektir, bu yüzden sevdiğiniz türü kullandığınızdan emin olun.
Malzemeler:
- 225 gram kemiksiz tavuk göğsü
- صغيرة çay kaşığı tuz
- Bir tutam lezzet arttırıcı
- ½ su bardağı Yunan yoğurdu
- 55 gram krem peynir
- 2 ila 4 yemek kaşığı acı buffalo sosu (tercihen acı buffalo sosu) Sıcak Ones)
- 1/3 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri, ayrıca süslemek için ekstra peynir
- 1 ila 3 adet yeşil soğan, dilimlenmiş, beyaz kısmını yeşil kısmından ayırarak
1. Tavuk göğsü şeritlerini Ninja Crispi makinesinin rafına yerleştirin, üzerine tuz ve lezzet arttırıcı serpin. Tavuğu fırında 10 dakika, iyice pişene kadar ama kahverengileşmeyecek şekilde pişirin.
2. Izgarayı tavuğun altından çekip çıkarın. Tavuğu çatal yardımıyla doğrudan Ninja Crispi kasesine parçalayın.
3. Yoğurdu, krem peyniri, 5 yemek kaşığı Buffalo sosu, cheddar peynirini ve yeşil soğanların beyaz ve açık yeşil kısımlarını ekleyin. XNUMX dakika daha pişirme modunda pişirin.
4. Peynir ve yoğurt çok yumuşak olmalı. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve daha fazla Buffalo sosuna ihtiyacınız olup olmadığını görmek için tadına bakın. Buffalo Dip tavuğu bir servis tabağına alın ve üzerine biraz daha Cheddar peyniri serpin. Fırında 3-5 dakika pişirin. Dilimlenmiş yeşil soğanla süsleyip servis edin.
Fransız soğan sosu nasıl yapılır
Daha önce soğanı hava fritözünde karamelize edebileceğimi hiç düşünmezdim ama Crispi Fryer'da işe yarıyor. MSG ve Worchestershire sosunu eklemeyi unutmayın, çünkü bunlar Fransız soğan sosunda aradığımız o yoğun umami lezzetini katıyor.
Malzemeler:
- 2 orta boy soğan (yaklaşık 14 ons), dilimlenmiş
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- ¼ çay kaşığı tuz
- 4 ons tam yağlı ekşi krema
- 3 ons sade Yunan yoğurdu
- ¼ çay kaşığı soğan tozu
- 1 tatlı kaşığı Worchestershire sosu
- bir miktar MSG
1. Soğan dilimlerini küçük bir Ninja Crispi kasesine yayın. (Ağ kullanılmamalıdır.) Üzerine yağ ve tuz gezdirin. Soğanları hafifçe karıştırarak yağın içine bırakın ama çok da hassas davranmayın. Soğanların üzerine tereyağını küçük parçalara bölüp ekleyin.
2. Soğanları fırın ayarında yaklaşık 30 dakika pişirin, her 3-5 dakikada bir karıştırın. (Soğanlar nasıl pişirilirse pişirilsin karamelize olur.) Sık sık karıştırmaya özen gösterin. Bu adım, soğanların eşit şekilde pişmesi için önemlidir. Bazı kenarları yanacaktır ve bu tamamen normaldir. Hatta bu iyi bir şeydir.
3. Soğanlar yumuşayıp eşit şekilde kızarınca, kabı tavadan alın ve karamelize soğanların yaklaşık 15 dakika soğumasını bekleyin. Ekşi krema, yoğurt, soğan tozu, Worchestershire sosu ve MSG'yi ekleyin. Oda sıcaklığında servis edin veya Ninja Crispi kapağıyla kapatıp soğuyana kadar buzdolabında saklayın.
Zengin yedi katlı et sosu tarifi
Bu tarif partiler için mükemmel. Eğer misafirseniz, 5. adımda durun, kabı NinjaCrispi kapağıyla doldurun ve PowerPod'u arabaya koyun. PowerPod'u prize takın ve peyniri servis etmeden hemen önce ızgarada pişirin.
Malzemeler:
- 450 gram kıyma (veya herhangi bir kıyma türü)
- ½ çay kaşığı karbonat
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 paket taco baharatı (veya seçtiğiniz başka bir baharat karışımı)
- Dilimlenmiş zeytin (tercihen jalapenos ile doldurulmuş yeşil zeytin)
- ½ kutu refried fasulye
- ½ su bardağı ekşi krema (veya sade Yunan yoğurdu)
- 2 ila 3 yemek kaşığı salsa
- dilimlenmiş yeşil soğan
- ½ su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
1. Öğütülmüş hindi etinin yüzeyine kabartma tozu serpin ve eldivenli elinizle ete iyice karıştırın. Bu, etin kızarmasına ve yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır.
2. Eti Ninja Crispi kabına filesiz olarak yerleştirin. Not: Fotoğrafta küçük kabı kullandım ama sos neredeyse içine sığmayacaktı. Bir dahaki sefere daha büyük bir kap kullanmayı düşünüyorum.
Pişirme ayarında eti 25-30 dakika pişirin, her 5 dakikada bir çevirin. İlk başta üstü kızarıp altı çiğ et kalacak şekilde biraz çirkin gözükebilir, siz pişirmeye devam edin. Hava fritözü üstten alta doğru pişirdiği için eti parçalayarak çevirmek, eti eşit şekilde pişirmenin en iyi yoludur.
3. Etler iyice kızarıp pişmeye yakın bir görünüm aldığında tuz ve baharat paketini ekleyin. Etleri tamamen pişirmeyi tamamlayın.
4. Etin içine biraz zeytin karıştırın. Ardından etin üzerine bir kat zeytin yerleştirin. Kızarmış fasulyeleri etin üzerine yayın. Üzerine bir kat ekşi krema, ardından ince bir kat salsa sosu, ardından yeşil soğan ve rendelenmiş çedar peyniri ekleyin. Daha küçük bir kap kullanıyorsanız, sosu yavaşça bastırarak yemeğin kenarının altına yerleştirin. Peynirin PowerPod'a değmesine izin vermeyin.
5. Peyniri eritmek için sosu ekmek ayarında bir iki dakika daha pişirin ve cips, çıtır ekmek veya iki hamburger ekmeği arasında servis ederek gurme bir salata elde edin. Neden?
Yoruma kapalı.