Arta kalan yemekler bazen zorlayıcı olabilir. Lezzetli bir yemeğin tadını çıkarıp ertesi gün soğuk olarak yemeyi iple çekebilirsiniz, ancak bu her zaman böyle olmaz. Genellikle az miktarda artığım olur; ilk başta istemediğim şeyler veya nasıl atacağımı bilmediğim malzemeler. Ama benim lanetim şu ki, yenilebilir yiyecekleri atmaktan nefret ediyorum (nefret ediyorum!). Yıllar geçtikçe, yiyecek artıklarını geri dönüştürme konusunda daha iyi oldum ve siz de bunu yapabilirsiniz. Artıkları harika yeni yemeklere dönüştürmenin en sevdiğim yollarını burada bulabilirsiniz.
Artanları değerlendirmeye yönelik tarifler
İki tür artıkla karşılaşıyorum: Tüm yemeklerden kalan artıklar ve tek tek malzemelerden kalan artıklar. Artıklarla başlayalım. Bu bölümde, sosis ve biber veya tavuk salatası gibi önceki akşam veya öğle yemeklerinden kalanları nasıl dönüştürüp onlara yeni bir hayat verdiğimi sizinle paylaşacağım.
Artıkları pizza malzemesi olarak kullanmak
Kişisel pizza yeme takıntım mı var? Belki! Ama bu devam eden deneyler bana, kalanların harika pizza malzemeleri olabileceğini söyleyebilecek özgüveni kazandırdı. Eğer pizzacılar pizzaya doğranmış tavuk şeritleri ve makarna koyabiliyorsa, siz de yapabilirsiniz. Artık yemeklerimi lezzetli pizzalara dönüştürmeyi nasıl sevdiğimi anlatacağım. İhtiyacınız olan tek şey marketten aldığınız çözülmüş bir pizza hamuru ve "tutkal" görevi görecek biraz peynir.
Lezzetli yumurta ruloları
Üç gün önce kalan rosto dana etinin, yeşil körili tavuğun ve pazar gününden kalan sosis ve biberin ortak noktası nedir? Hepsi çıtır yumurtalı rulolarla harika olurdu. artan rulolar Marketlerin dondurulmuş gıda reyonundan alabileceğiniz hazır yumurta rulosu hamurundan bir paket alarak hazırlaması çok kolaydır. Lezzetli yemek artıklarını ortaya yerleştirdikten sonra kızartın veya hava fritözünde pişirin ve harika bir öğle veya akşam yemeği hazırlayın.
Artıkları lezzetli lazanyaya dönüştürün
Artıkları, pizza hamuru veya yumurtalı rulo gibi, farklı bir şekilde sunulması gereken malzemeler olarak düşünmek faydalıdır. Lazanya makarna da çok yönlü bir temel malzemedir. Artan yemekleri spagetti ile karıştırmak yerine, daha gösterişli bir lazanyaya dönüştürebilirsiniz, ki ben şahsen bunun daha da lezzetli olduğunu düşünüyorum. Her ne kadar kullansam da Bayram yemeği artıkları buradaAncak elbette bununla sınırlı değilsiniz. Lazanya yapraklarını haşlayıp, incecik doğranmış et, kremalı ıspanak veya buharda pişmiş sebze köftesi gibi artıkları üst üste koymak için kullanabilirsiniz. (Karbonhidratları karbonhidratlarla katmanlamakta bir sakınca yoktur.)
Brunch'ınız için lezzetli bir graten yemeği hazırlayın.
Graten her zaman malzemelerin harika bir kombinasyonu olmuştur. Dilimleri bir arada tutmanın sırrı, yumurta veya peynir gibi lezzetli bir bağlayıcı madde eklemektir. Arta kalan yedi katlı sos tarifime birkaç yumurta, ufalanmış bir İngiliz çöreği ve rendelenmiş çedar peyniri ekledim ve 20°C'de 175 dakika pişirerek bu lezzetli grateni elde ettim. Bu şekilde, kalan waffle'lardan pilav ve fasulyeye kadar hemen hemen her şeyden graten yapabilirsiniz.
Artıklarla Risotto Yaratıcılığı
Size kalan pirinçle risotto yapmayı gösterdim, ama siz de yapabilirsiniz Arta kalanları risottoya ekleme. Artan yemekleri değerlendirmenin en güzel yollarından biri de risottodur. Bu tarif Şükran Günü yemeği artıkları için olsa da, bu fikir kalan tüm protein ve sebzeler için de geçerlidir. Risottoyu her zamanki gibi hazırlayın ve kalan suyu ekledikten sonra, doğranmış kalanları da tencereye ekleyip ısıtın.
Lezzetli bir sandviç yapın
Sandviçler, en sevdiğiniz dizinin eski bölümleri gibidir; ne izleyeceğinizi (ya da ne yiyeceğinizi) bilemediğinizde mükemmel bir çözümdür. Düşünülüyor artan sandviçler Kuzeninizin öğle yemeği partisinden kalan kocaman makarna güveciyle ne yapacağınızı bilemediğinizde mükemmel bir çözüm. Artan yiyecekler düzensiz şekillerde olabileceğinden (dilimlenmiş söğüş etlerin aksine), büyük ekmek dilimleri getirmenizi ve kızartmadan bırakmanızı öneririm. Bu şekilde yumuşak doku, dolguları daha iyi sarabilir ve tutabilir. İşte bazı yollar Sandviçinizi daha da muhteşem hale getirmek için değişiklik yapabilirsiniz.
Hayatınızın en iyi yulaf ezmesini nasıl yaparsınız
Yulaf ezmesinden nefret ettiğimi hep düşünürdüm ama meğer içine yeterince lezzetli malzeme eklemiyormuşum. Yulaf kendi başına nötr bir malzemedir ve bu da onu pek de davetkar bir ana yemek yapmaz, ancak daha iddialı malzemeler eklemek için harika bir temel oluşturur. Hafta içi yemeklerinizin geri kalanı çoktan pişmiş ve lezzet dolu. Lezzetli bir yulaf ezmesi yemeği hazırlayın ve üzerine artan tavuk parmesanını, Tayland usulü tavuk körisini veya sebze yahnisi ekleyin. İşte otlar ve kimchi ile lezzetli, baharatlı yulaf ezmesi tarifim.
En yaygın gıda malzemeleri için yenilikçi tarifler
Bu bölüm, henüz tam bir öğüne dönüşmemiş, çiğ kereviz veya pişmiş pilav artığı gibi, buzdolabımda son anlarını yaşayan en yaygın artık malzemelere odaklanıyor. Bunların yemek israfına dönüşmemesi için bu tariflere güveneceğim.
Arta kalan pirinci değerlendirmenin sayısız yolu
Çin'den aldığım paket servis siparişlerinden kalan çok sayıda pilavım oldu ve bu da beni onu kullanmanın yeni ve yenilikçi yollarını bulmaya yöneltti. Bu lezzetli tarifler arasında; çıtır pirinç keki İştah ve sahte risotto yemeği Kolay ve Sıcak pirinç salatası Doymuş.
Kereviz sorunu
Kereviz, buzdolabınızın çekmecesini 100 yıl boyunca rahatsız edecek malzemelerden biri. Abartmıyorum, sapları oradayken bile bir Plus filizi çıkarıyor. Tek avantajı çıtır çıtır olması, bu yüzden yumurtaya bulamanızı veya pizzaya koymanızı önermem. Kullanılmayan saplar için mükemmel çözüm ise Bu salatanın hazırlanışı "Gerilmeyi" azaltırken çıtırtıyı korumak için ince çapraz dilimlere dayanan. Sirke sosu yemeğe çok ihtiyaç duyulan lezzeti katıyor, Tayland acı biberi damak tadınızı harekete geçiriyor ve haşlanmış yumurtalar da tokluk hissi veriyor.
Arta kalan turta hamurunu kullanma
Dondurucunuzda hazır turta hamuru varsa veya çift kabuklu turta hamurunun diğer yarısını kullanamıyorsanız, o gevrek hamuru ziyan etmeniz için hiçbir sebep yok. Bunu doyurucu bir kiş yapmak için kullanabilirsiniz ve buzdolabınızda kalan sebzeleri de içine ekleyebilirsiniz. Para tasarrufu için yumurta kullanmaktan kaçınıyor musunuz? Sorun değil, kalan hamuru ve bir kutu kremalı tavuk suyunu kullanarak kolay bir tavuklu turta yapmak için bu tarifi kullanabilirsiniz.
sert haşlanmış yumurta
Haşlanmış yumurtalar dışarıdayken harika bir atıştırmalık oluyor, bu yüzden genellikle haftanın başında bir parti haşlayıp buzdolabında saklıyorum. Ama birkaç haftanın sonunda elimde biraz yumurta kalabilir. 3 veya 4 soğuk yumurta yemeyi tercih etmediğim için, Yam Kai Dao Salatası. Az yağda kızartılmış haşlanmış yumurtalar, dış yüzeylerinin çıtır çıtır, lezzetli olmasını sağlarken, limon ve balık sosuyla marine edilmiş hali, gelecek haftaki yumurtalarla birlikte tekrar yemeyi iple çekmenizi sağlayacak farklı bir lezzet katıyor.
soğuk kızarmış makarna
Kuru makarnanın "doğru" miktarının sadece iki ons olması beni sinirlendiriyor. Bir kilosunu yemeyi çok isterdim ama maalesef toplum beni utandırdı, bu yüzden fazladan kalanını bir kaseye koyup ertesi güne saklıyorum. Bu akıllıca numara ileŞimdi kalan makarnayı sabırsızlıkla bekliyorum. Bu yöntem hem sade haşlanmış makarna hem de üzerinde hafif bir sos tabakası olan makarnalar için işe yarar. Bir tavaya tereyağını ekleyin ve soğuk karbonhidratları erimiş tereyağına karıştırın. Makarnayı ısıtırken karıştırın ve kabartın, daha sonra alt kısmı kızarana kadar kızartın. Yeni çıtır çıtır ve pürüzsüz makarna dokusunun tadını çıkarmak için hemen servis edin.
Kalan yarım kutu Hindistan cevizi sütü
Tarifte kullanmadığım bir bardak balkabağı püresi gibi, bazen buzdolabımda kullanılmamış bir miktar Hindistan cevizi sütü kalıyor. Kahveyle birlikte içmeyi pek sevmiyorum ama doğanın bu lezzetli ve zengin armağanını da ziyan edemem. Dondurulabilmesine rağmen, ben onu kullanmanın en iyi yolunun, doğal zenginliğinden faydalanmak ve onu tek kişilik lüks bir Hindistan cevizi pudingine dönüştürmek olduğuna karar verdim. Bu basit tarif şunları kullanır: Süslemek için vişne kompostosu kullanabilirsiniz ama siz onu başka meyvelerle, reçelle de ikame edebilir veya olduğu gibi tüketip ipeksi Hindistan cevizi tadının tadını çıkarabilirsiniz.
Yoruma kapalı.