Netflix'in yeni dizisi "Elma Sirkesi"nin de gösterdiği gibi, sosyal medyada pek çok sağlık ve zindelik trendi yayılıyor; bunlardan bazıları bilimsel kanıtlara dayanıyor, bazıları ise dayanmıyor. Elma sirkesi içmek de bu sağlık trendlerinden biri. Sirke binlerce yıldır yiyecekleri korumak ve ilaç yapmak için kullanılsa da, bugün birçok etkili kişinin sirkenin sağlık açısından faydalarını savunduğunu görebilirsiniz. Peki gerçekten dedikleri doğru mu?
Yapılan araştırmalar elma sirkesinin bazı potansiyel faydaları olduğunu ortaya koysa da, sağlığınızı kökten değiştirebilecek sihirli bir tedavi değildir. Gerçeği kurgudan ayırmanıza yardımcı olmak için elma sirkesinin faydalarını, olası yan etkilerini ve ideal günlük dozajını tartışalım.
![]()
Elma sirkesi veya ACV nedir?
Elma sirkesi veya ACV nedir?Elma, şeker ve maya bir araya getirilip fermente edilmeye bırakıldığında elma sirkesi oluşur . Birkaç hafta boyunca maya şekeri sindirerek alkol üretir. Bu gerçekleştiğinde, doğal bakteriler alkolü asetik aside dönüştürerek elma sirkesine karakteristik aromasını ve keskin tadını verir.
Elma sirkesi satın alırken iki seçeneğiniz var: filtrelenmiş ve pastörize edilmiş veya çiğ ve filtresiz. Şişenin dibinde biriken bulanık tortu, bakteri ve maya karışımı olan “sirke anası”dır. Bazıları ise sirkenin anasının, eser miktarda sağlıklı bakteri ve probiyotik içerdiği için sağlık açısından faydalı olduğunu ileri sürüyor.
Elma sirkesi mutfakta, evde ve sağlığınız için şu amaçlarla kullanılabilir:
- deodorant
- koruyucu
- sos veya marine
- temizleyici
- yüz toneri
- marine
- Meyve ve sebze yıkama
- diş protezi temizleyicisi
- saç yıkama
- Kepek tedavisi
- herbisit
- gargara
Elma Sirkesinin 4 Sağlık Faydası
Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, küçük ve orta ölçekli birçok çalışma, elma sirkesinin bazı sağlık sorunlarına iyi geldiğini ve potansiyel bir kilo verme yardımcısı olduğunu göstermektedir.
1. Kan şekeri ve diyabetin kontrolüne yardımcı olabilir.
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ne göre, diyabet hastalarının %95'e kadarı tip 2 diyabet hastasıdır. New York'ta kayıtlı diyetisyen ve diyabet eğitimcisi Amelia T.'ye göre, tip 2 diyabet, "vücut hücrelerinin insüline doğru şekilde yanıt vermemesi ve bunun sonucunda kan şekeri veya glikoz seviyelerinin yükselmesi" durumu olan insülin direncinden kaynaklanır.
Diyabetiniz olmasa bile, kan şekeri seviyenizi normal aralıkta tutmak en iyisidir. Çalışmalar, elma sirkesinin insülin yanıtını iyileştirebileceğini ve yemeklerden sonra kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini göstermiştir.
Ayrıca yatmadan önce elma sirkesi tüketmenin uyandıktan sonraki açlık kan şekeri seviyelerini düşürebileceği de gösterilmiştir . Diyabetiniz varsa, özellikle ilaç kullanıyorsanız, olası yan etkiler nedeniyle elma sirkesi tüketmeden önce mutlaka doktorunuzla konuşun.
T., “Elma sirkesi tek başına kan şekeri seviyesini düşürmez ve diyabet ilaçlarının yerine kullanılmamalıdır” diyor.
2. Zararlı bakterileri ortadan kaldırır
Yiyecekleri doğal yollarla muhafaza etmek isteyenler elma sirkesini kullanmayı düşünebilirler. Elma sirkesi , stafilokok ve Candida gibi mikroplar da dahil olmak üzere patojenleri öldürme özelliğiyle bilinir .
Sirke, Kore'de yaygın olarak kullanılan bir koruyucu maddedir çünkü gıdalarda E. coli ve norovirüsün büyümesini engelleyebilir . E. coli tüketildiğinde gıda zehirlenmesine neden olabilir, ancak elma sirkesindeki asetik asidin bakterisit etkileri bunu önleyebilir.
3. Kilo kaybına yol açabilir
Elma sirkesinin faydalı olabilecek bir diğer faydası ise kilo vermeye yardımcı olmasıdır. Elma sirkesinin yemeklerden önce veya yemek sırasında alındığında tokluk hissi yarattığı görülmüştür.
Bir çalışmada, katılımcılar yemeklerine elma sirkesi eklediklerinde yaklaşık 200 ila 275 kalori daha az tükettiler. Üç ay boyunca, günde bir ila iki yemek kaşığı elma sirkesi tüketen katılımcılar 3.7 kilograma kadar kilo kaybı ve vücut yağında azalma yaşadılar.
4. Kolesterol seviyelerini iyileştirebilir.
Yüksek kolesterol ve trigliserit düzeyleri kalp hastalığı riskinizi artırabilir.
Günlük beslenmenize yaklaşık 28 ml elma sirkesi eklemek ve düşük kalorili bir diyet uygulamak, toplam kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürürken iyi kolesterol (HDL) seviyenizi artırabilir.
Tip 2 diyabet hastaları, diyetlerine yarım ons elma sirkesi eklediklerinde toplam kolesterol ve trigliserit seviyelerinde de olumlu sonuçlar fark edebilirler.
Elma sirkesinin olası yan etkileri
Elma sirkesinin faydalarına rağmen, dikkate alınması gereken potansiyel yan etkileri de vardır . Yüksek asitliği diş minesini aşındırabilir ve bir kez çıkarıldıktan sonra yeniden oluşmaz. Ayrıca seyreltilmeden tüketildiğinde yemek borusuna veya boğaza zarar verebilir.
Elma sirkesinin diğer olası yan etkileri şunlardır:
- Hipokalemiye (potasyum düşüklüğü) neden olabilir.
- Diüretikler, insülin ve diğer ilaçlarla etkileşime girebilir.
- Mide bulantısı veya kusmaya neden olabilir
- Diş minesinin zayıflamasına neden olabilir.
- Çok miktarda alındığında yemek borusunda (boğaz) yanmalara veya ülserlere neden olabilir.
Elma sirkesini su veya meyve suyuyla seyreltmek, onu daha lezzetli hale getirmenin yanı sıra boğazınıza ve dişlerinize zarar verme riskini de azaltabilir. Ayrıca bunlardan herhangi biriyle bir veya iki yemek kaşığı karıştırıldığında mide rahatsızlığını tedavi edebilir.
Kayıtlı diyetisyen Marisa Moore'un tavsiye ettiği gibi , "Tek bir besinin mucizevi bir çözüm olmadığını hatırlamak önemlidir. Elma sirkesini diyetinize dahil etmeyi seçerseniz, genel sağlığınız ve iyiliğiniz için dengeli bir beslenme düzenini korumaya odaklanarak bunu güvenli bir şekilde yapın."
Günlük ne kadar elma sirkesi tüketmelisiniz?
Elma sirkesinin dozajı kullanım amacına göre değişmektedir. Beslenme uzmanı genelde, “Yemeklerden önce bir tatlı kaşığı ila bir yemek kaşığı elma sirkesini 6-8 ons ılık suda seyrelterek tüketmenizi öneririm.” diyor.
İçmek isterseniz su, meyve suyu veya sevdiğiniz çayla seyreltebilirsiniz. Sevdiğiniz yemeklere, özellikle salata soslarına, soslara katarak, hatta kendi mayonezinizi yaparken bile tüketebilirsiniz.
Ayrıca elma sirkesinin tadını daha kabul edilebilir hale getirebilecek pek çok hazır elma sirkesi içeceği de bulunmaktadır. Bu içecekleri Bragg, Poppi, Remedy ve Sidekick Sodas gibi markalarda bulabilirsiniz. Bu içecekler yerel sağlıklı gıda mağazalarında ve hatta marketlerde bulunabilir, bu yüzden elma sirkesi içecekleriyle ilgileniyorsanız bunları arayın.
Cilt sorunlarınız için banyo suyunuza bir iki fincan ekleyebilirsiniz. Bir yemek kaşığı elma sirkesini bir bardak suyla karıştırıp, gazlı bez veya pamuğu bu karışıma batırmak nemli kompres görevi görebilir.
Elma sirkesini saç durulaması olarak kullanmak için, iki yemek kaşığı kadarını bir bardak suyla karıştırın ve şampuanladıktan sonra saçınıza dökün. Beş dakika bekledikten sonra durulayın. Kurutucu olabileceğinden az miktarda kullanın. Elma sirkesi de saç derisini tahriş edebileceğinden daha az seyreltmek daha iyi olabilir.
Sonuç
Bazı çalışmalar elma sirkesinin faydalarını göstermiştir, ancak faydalarını kesin olarak kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Kilo vermeye yardımcı olabilir, tip 2 diyabet, kan şekeri ve kolesterolü kontrol altına alabilir ve gıdalardaki zararlı bakterilerin büyümesini engelleyebilir. Seyreltilmemiş elma sirkesi içmek diş minesini aşındırabilir veya boğazınıza zarar verebilir. Elma sirkesini tüketmeden önce su veya meyve suyu ile karıştırmak diş ve boğaz hasarını önleyebilir. Herhangi bir doğal ilaçta olduğu gibi, elma sirkesini denemeden önce doktorunuzla konuşun ve cildinize uygulamadan önce bir yama testi yapın.
"Genel olarak sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemenin (örneğin, besleyici, dengeli bir diyet yemek, yeterli su içmek, düzenli fiziksel aktivite/hareket yapmak, iyi uyumak, stresi yönetmek, vb.) faydalarının, herhangi bir tek yiyecek, içecek veya takviyenin sağladığı faydalardan çok daha fazla olduğunu unutmayın," diye sonlandırıyor T. "Hızlı bir çözüm yoktur ve elma sirkesi kesinlikle sihirli bir değnek değildir!"
Yoruma kapalı.