Recteq X-Fire Pro 825: Bir yıllık deneyimim ve neden hiç pişman olmadığım

مواصفات Recteq X-Fire Pro 825

• Fiyat: 1,550 $
• الوزن: 222 رطلاً
• الأبعاد: 46.75×54.25×28.75 بوصة
• مساحة الطهي: 840 بوصة مربعة
• سعة خزان الحبيبات: 20 رطلاً
• نطاق درجة الحرارة: 225-1250 درجة فهرنهايت

أنا طباخ متوسط المهارة، بينما صديقتي طباخة ماهرة للغاية. معًا، أمضينا عامًا كاملاً في اختبار شواية وحفافة الحبيبات Recteq X-Fire Pro 825 لنرى ما إذا كانت الأداة المناسبة لاحتياجاتنا في الطهي الخارجي.

بعد أكثر من 365 يومًا من التدخين، والتحمير، والطهي بالأسياخ الدوارة، والشواء الأساسي، يمكنني القول بثقة تامة أن شواية Recteq هذه توفر مرونة كافية للتعامل مع كل ما يمكن لخبير الشواء المتمرس أن يطلبه منها، وفي الوقت نفسه سهلة الاستخدام بما يكفي لشخص بمستوى مهارتي المتواضع.

تأتي هذه المرونة بتكلفة مرتفعة نسبيًا، ولكن مقارنة بشوايات الحبيبات الأخرى من علامات تجارية مثل Traeger و Weber، لا يبدو السعر غير معقول.

مراجعة Recteq X-Fire Pro 825: السعر والتوافر

تتوفر X-Fire Pro 825 لدى مجموعة واسعة من بائعي الشوايات الراقية، بما في ذلك مباشرة من موقع Recteq الإلكتروني. يبلغ سعرها 1550 دولارًا، وهو ما قد يبدو صادمًا مقارنة بشواية غاز بروبان أساسية من متجر الأجهزة المحلي، لكنه سعر تنافسي للغاية مقارنة بالعلامات التجارية الكبرى الأخرى مثل Traeger و Weber.

يمكنك أيضًا الحصول على الشواية كجزء من حزمة. تتوفر حزمتان، إحداهما تتضمن مجموعة الشواء الدوارة (الروتيستر)، والتي أوصي بها بشدة لإكمال تجربة الطهي التي تقدمها هذه الشواية. كما تأتي مع الكثير من الملحقات، والصلصات، والبهارات، وحبيبات الوقود لتبدأ بها.

بغض النظر عن طريقة شرائك لها، أعتقد أن السعر مناسب تمامًا لشواية من هذا العيار.

مراجعة Recteq X-Fire Pro 825: التصميم

الشواية نفسها مصممة بقوة ومتانة فائقة، أشبه بالدبابة، لذا لا داعي للقلق بشأن تركها في فناء منزلك. كما أنها تتمتع بمظهر جذاب.

gibi çok الشوايات الفاخرة المتوفرة في السوق، يوفر هذا الطراز الذي يعمل بالكريات الخشبية (pellet) دقة وتحكمًا أكبر في درجة الحرارة، مع إضفاء نكهة مدخنة مميزة. تتسع حجرة الوقود (hopper) لما يصل إلى 20 رطلاً من الكريات، وهي كمية كافية لتدخين اللحوم الشهية لساعات طويلة دون الحاجة لإعادة التعبئة.

تبلغ مساحة سطح الطهي المصنوع من الحديد الزهر 840 بوصة مربعة، مما يتيح لك طهي قطع كبيرة من الطعام أو كمية هائلة من اللحوم المشوية الأصغر حجمًا مثل صدور الدجاج أو النقانق أو البرغر.

يحتوي الجانب الأيسر من الشواية على أدوات تحكم أساسية ومنافذ للمجسات (probes) لتتبع درجات حرارة اللحوم (تأتي الشواية مع مجسين يعرضان درجة الحرارة أيضًا في التطبيق وينبهانك عندما يصل طعامك إلى درجة الحرارة المستهدفة).

تزين أربعة مقابض واجهة الشواية (إلى جانب المقابض الأنيقة على شكل قرون) — يوجد مقبض وضع التدخين والشواء، وخيارات التحكم في الشواية للمواقد اليمنى واليسرى، ومقبض التحكم في التحمير (sear control knob) الذي يفتح النار için تلك القشرة اللذيذة التي نحبها جميعًا على اللحوم المشوية.

مراجعة Recteq X-Fire Pro 825: أداء الطهي

لم أجد أي عيب في أداء الشواء الخاص بـ Recteq X-Fire Pro 825. استخدمناها للتدخين البطيء على درجة حرارة 225 درجة لأطعمة مثل أجنحة الدجاج، ولحم الخنزير المقدد المكرمل، والأضلاع، وأي شيء آخر يخطر ببالك تقريبًا. قامت صديقتي بتدخين صدر ديك رومي لعيد الشكر، وقد منحني ذلك احترامًا جديدًا تمامًا لمدى روعة طعم الديك الرومي.

باستخدام التطبيق والميزات المتصلة، يصبح التدخين سهلاً بشكل لا يصدق. كل ما عليك فعله هو ضبط الشواية على درجة الحرارة المطلوبة، وتعيين درجة حرارة المجس، ثم متابعة أعمالك (بافتراض أنك لا تطهو شيئًا يتطلب التقليب). وكما ذكرت مرارًا وتكرارًا، أنا لست طباخًا ماهرًا، ولكن حتى أنا تمكنت من تدخين طعام عالي الجودة باستخدام Recteq X-Fire Pro 825.

كما قمنا بالشواء على درجات حرارة عالية مع البرغر، والنقانق، والمزيد من الأطعمة المشوية الأساسية، وكان كل شيء متناسقًا ولذيذًا. وكأي شواية، لن تتمكن من ضبطها ونسيانها تمامًا، حيث ستحتاج إلى مراقبة التحمير الزائد والاحتراق، ولكن هذا جزء من متعة أن تكون سيد الشواء (grillmaster).

الملحق الدوار (rotisserie) الذي يُقدم كخيار إضافي، في الحقيقة، لا ينبغي أن يكون كذلك. فبواسطته، يمكنك إعداد أطباق شهية ومذهلة حقًا، بشرط التحلي بالصبر وترك العملية تأخذ مجراها. لطالما عشقت الدجاج المشوي على الشواية الدوارة، والآن، القدرة على تحضيره بنفسي في المنزل قد غيرت تجربتي بالكامل.

مراجعة Recteq X-Fire Pro 825: تجربة العيش معها

الآن، حان الوقت لنتحدث عن تجربتنا مع شواية X-Fire Pro 825 على مدار عام كامل. يختلف الأمر تمامًا بين استخدام الشواية لفترة وجيزة ثم الانتقال إلى أخرى، وبين أن تكون هي شوايتنا الوحيدة طوال عام كامل — فقد استغنينا عن نموذج البروبان الأساسي لصالح هذا الجهاز الجبار.

خلال هذه الفترة، اكتسبت الكثير من المعرفة في فن الشواء. ورغم أنني ما زلت أعتبر نفسي طباخًا متواضعًا، إلا أن الوصفات المتوفرة في تطبيق Recteq قدمت لي مساعدة هائلة. أصبحت الآن أشعر بالثقة في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، وحتى صديقتي تستطيع تحضير أي شيء تقريبًا بثقة، وإن كانت لا تلتزم بالوصفات بنفس القدر. وإذا كنت تبحث عن حلول مبتكرة لمطبخك، فقد يثير اهتمامك كيف أن Ninja CrushBOSS يغنيك عن عدة أجهزة مطبخية.

تنظيف الشواية ليس بالمهمة الشاقة، لكنه إجراء ضروري Sürdürmek أدائها الأمثل. فبما أنك تستخدم كريات الخشب (pellets) كوقود yerine البروبان، تتراكم بعض الرواسب التي تتطلب التنظيف الدوري. والأهم من ذلك، كما علمتني التجربة، هو تفريغ أوعية الاحتراق (fire pots) بانتظام. توصي Recteq بتنظيف سطح الطهي بفرشاة بعد كل استخدام، وقد حاولت الالتزام بهذه التوصية قدر الإمكان، وإن كانت هناك أوقات لم أقم بذلك، ولم ألاحظ أي آثار سلبية طويلة الأمد حتى الآن.

بشكل عام، لقد كان عامًا ممتازًا. أنا معجب حقًا بشواية X-Fire Pro 825، وأفخر بامتلاكها كشوايتي الوحيدة (باستثناء فرن البيتزا Ooni الخاص بي، لكن هذا موضوع آخر). لقد استضفنا تجمعات كبيرة تجاوز عدد الحضور فيها 50 شخصًا، ولم نواجه أي صعوبة في توفير مساحة كافية لتقديم الطعام للجميع وإبقائهم سعداء.

لقد واجهت مرة واحدة فقط نفاد كريات الوقود من الشواية، مما أدى إلى انخفاض درجة الحرارة. ولسبب غير معروف، لم أتلق إشعارًا بانخفاض مستويات حرارة الشواية، وهو ما يفعله التطبيق عادةً. لو تكرر هذا الأمر كثيرًا، لشعرت بالقلق، لكن بما أنه حدث مرة واحدة فقط، أفترض أنه كان هناك خطأ من جانبي (ربما فاتني الإشعار أو قمت بتشغيل وضع Do Not Disturb عن طريق الخطأ).

بعد ذلك، تعمدت ترك الشواية تستنفد كريات الوقود لأرى ما إذا كانت ستنبهني إلى انخفاض درجة الحرارة، وقد قامت بذلك بسلاسة تامة.

مراجعة Recteq X-Fire Pro 825: الحكم النهائي

أعشق كل شيء تقريبًا في شواية X-Fire Pro 825. يبدو أن Recteq قد فكرت في كل التفاصيل قبل طرح هذه الشواية في الأسواق. فالميزات الذكية السلسة التي تتيح لك تتبع درجة حرارة الشواية والطعام سهلة الاستخدام، وتجعل طهي الأطعمة التي تستغرق ساعات طويلة أكثر يسرًا (مثل تدخين اللحوم، الذي رغم لذته، يختبر صبر المرء).

بينما أتمنى لو كان بإمكاني رؤية درجة الحرارة في وضع الشواء (وإن لم يكن إلا للتباهي أمام ضيوفي بأن شوايّتي تصل إلى 1250 درجة)، فإن هذا الاعتراض لا يمنعني أبدًا من التوصية بهذه الشواية لأي شخص يرغب في الاستماع. كما أتمنى لو أن Recteq تبيع ملحق بيتزا لهذا الطراز تحديدًا (فمجموعة البيتزا الخاصة بالشركة تدعم Deck Boss، Backyard Beast، Flagship، Flagship XL، BFG، RT590، RT1070، و RT1250؛ لكن X-Fire Pro 825 ليست ضمن القائمة)، لكن هذا يعتبر اعتراضًا ثانويًا للغاية، فهذه الشواية مصممة للشواء وليست لتحل محل أحد أفضل أفران البيتزا الخارجية.

ببساطة، إذا كنت تبحث عن شواية كريات وقود مرنة يمكنها تدخين الطعام والطهي في درجات حرارة عالية جدًا (ومن منا لا يرغب في ذلك؟)، فهذه هي الشواية المثالية لك. صحيح أن Recteq لا تحظى بنفس القدر من الضجة الإعلامية التي تحظى بها Traeger والعلامات التجارية الفاخرة الأخرى، لكن الأشخاص الذين يدركون الجودة التي تقدمها هذه العلامة التجارية مقتنعون بها تمامًا، وأنا الآن سعيد بانضمامي إلى هذه الفئة.